Lihtsad pannkoogid

Olgu, tegelikult mulle väga meeldivad pannkoogid!! Aga siiani polnud ma eriti viitsinud neid ise teha, sest üldjuhul tähendas see minu jaoks jubedat mäkerdamist ja lõpptulemus jättis kõvasti soovida :D. Sellest tulenevalt pole tavalised pannkoogid ammu mu menüüs.

AGA mul on välja pakkuda midagi kõigile, kes pole jahuste pannkookide sõbrad :) Eile pool tööpäeva unistasin ma hetkest, millal ma koju saan pannkooke tegema ja siin nad nüüd on. Serveering pole kõige õnnestunum, sest kõht oli tühi ja kannatamatu nagu ma olen :D

Vaja läheb:
2 muna
1 banaan
pihutäis mustikaid
0,5 dl psyllium huski (võib teha ka ilma)

Kaste:
1 spl piima
1 spl kakaod (suhkruta)
2 tl maitsestamata jogurtit
steviat

Vahusta munad, tee banaan kahvliga peeneks ning lisa munade hulka. Sega muna-banaani segu omavahel korralikult läbi, lisa psyllium husk (kui teed sellega) ning mõned mustikad. Saadud segu küpseta samamoodi nagu tavalisi pannkooke. Praadimiseks kasuta soovituslikult kookosrasva. Kastme tegemiseks sega kakao ja piim. Kui need on omavahel segunenud lisa maitsestamata jogurt ning steviat.

Head mekkimist! :)

Šokolaadi-maapähklivõi maius

Ühel õhtul igavledes otsustasin teha midagi maitsvat, mis järgmisel päeval oleks hea kapist võtta :) 

Kuna šokolaad on üks mu vaieldamatu lemmik ja maapähklivõi maitseb ka, siis otsustasin nende kombot proovida. Selleks, et valmistada šokolaadi-maapähklivõi maiust läheb vaja:

2 spl maapähklivõid (naturaalne ehk suhkruta)
2 spl kookosrasva
2 spl (10g) suhkruta kakaod
80 g küpset banaani
Steviat maitse järgi 
Kookoshelbeid (võib ka ära jätta)

Sega kõik koostisosad köögikombainis v.a kookoshelbed (mul kahjuks polnud seda võimalik teha, seega segasin käsitsi aga tulemus tuleb parem, kui kasutada mehaanilist jõudu :) ). Kui kõik koostisosad on omavahel segunenud, siis kalla saadud segu endale meelepärasesse kaussi, raputa peale kookoshelbeid ning aseta külmkappi. Minul seisis see 1 öö külmkapis aga keegi ei keela seda kohe süüa või panna sügavkülma, et see kiiremini tahkuks.

PS! Hoia maiust külmkapis, sest kui toatemperatuur on kõrge, siis kipub see vedelaks muutuma :)

Kakao-banaani pannkoogid

Ma pole kunagi olnud eriline pannkoogisõber aga need pannkoogid on tõesti head. 

Pannkoogi hõrgutiste tegemiseks läheb tarvis:

2 muna

43 g mandlijahu

1 spl kookosjahu

1 spl psyllium huski

2  spl piima 

1/2 suuremast banaanist

1/2 tl mandliekstrakti

1 tl küpsetuspulbrit

2 spl kakaod (suhkruta)

steviat maitse järgi

Sega kõik koostisosad omavahel blenderis. Kui segu on valmis, siis võid julgelt neid küpsetama asuda. Mina kasutan praadimiseks kookosõli. Vahele lõikan banaaniviile ning kallan peale kastme (1 spl kakaod, 1 spl piima + stevia). Maitsev ning toitev hommikusöök ongi valmis :)

PS! Kõik vajalikud võõrapärased koostisosad on saadaval Biomarketis ning Eliksiiris ning kuna mandlijahu maksab palju, siis võib vabalt ise tervetest mandlitest mandlijahu jahvatada :)

Suvikõrvitsa-hakklihavorm

Suvi on täies hoos ning valminud on kõik hea ja parem, millest süüa teha.

Mul õnnestus õe käest saada kaks suvikõrvitsast, millest ma pole kunagi süüa teinud ning olin kõhkleval seisukohal. Lõpptulemus oli aga ootamatult maitsev!

2 keskmise suurusega suvikõrvitsat
500 g hakkliha (mina kasutasin enda tehtud kanafileehakkliha + veisehakkliha)
1 paprika
küüslauku (maitse järgi)
3 keskmise suurusega tomatit
4 muna
2 dl piima
tilli 
maitseained (basiilik, oregano, pitsamaitseaine)
juustu

Lõika suvikõrvits viiludeks (mitte paksemad kui 0,5 cm) ning aseta võiga määritud ahjuvormi põhja. Samal ajal prae hakkliha, lisa küüslauk ja paprika ning maitsesta oregano ja basiilikuga. Kui hakkliha on praetud, siis kalla see vormi. Peale lao järgmine kiht viiludeks lõigatud suvikõrvitsad. Sinna omakorda pane viilutatud tomat ning maitsesta pitsamaitseainega. Peale kalla muna-piimasegu, mis on maitsestatud tilliga. Ahi kuumuta 190 kraadi juurde ning aseta vorm ahju 30-45 minutiks. Kui muna-piimasegu on hüübinud, siis kõige lõpus lisa riivitud juust ja lase sellel pruunistuda ning voila!

Head isu!