Proteiini koogid

1 muna
2 dl kaerakliisid 
2 spl proteiinipulbrit
2 dl maitsestamata jogurtit või kreeka jogurtit
0,5 dl piima 
1 spl kakaod
1 spl maapähklivõid
1/2 tl küpsetuspulbrit
steviat maitse järgi

Sega kõik koostisosad kokku ning aseta kook ahju 15-20 minutiks 180 kraadi juures. Sõltub sellest, kui vedela tekstuuriga kooki soovid, sellest sõltuvalt lühendada või pikendada küpsetusaega :) 

Küpsetamiseks kasutasin tavalist silikoonist leivavormi. 

Hea amps enne pikka kardiotrenni.

Mustika-banaani pannkoogid

Lihtsalt, kiirelt, maitsvalt! Kastme jätsin seekord ära, sest pannkoogid ise olid juba väga maitsvad ja mahlased :)

1 muna
1 banaan
1,5 spl psyllium huski
1 dl piima
1tl küpsetuspulbrit
soovi järgi mustikaid
steviat

Purusta banaan ning sega see teiste komponentidega kokku. Lisa mustikad ning maitsesta steviaga oma soovi järgi. Prae kookosõliga ning naudi :)

Proteiinipannkoogid spinatiga

Peale pikka rattatrenni vajas keha midagi head ning otsustasin proovida midagi põnevat. Need pannkoogid ei näe küll kõige atraktiivsemad välja, kuid maitse on uudne ning põnev :)

3 munavalget

1 dl kaerakliisid

1 spl proteiinipulbrit

1 dl piima

1 spl psyllium huski

1 tl küpsetuspulbrit

spinatit soovi järgi

steviat maitse järgi

Sega kuivained, lisa muna + piim + nõrutatud spinat + stevia. Prae samamoodi nagu tavalisi pannkooke (kasuta praadimiseks kookosrasva). Selleks, et pannkoogid ei tunduks liiga kuivad võib kõrvale teha šokolaadikastme, mille leiab varasematest postitustest. 

Head mekkimist! :)

Mustika-banaani kohupiimakook

Soov oli teha lihtne ja maitsev kook kohupiimaga ning lõpptulemus ongi siin. Proovisin kooki teha väheke tervislikumaks, kuid vahel väike rammusam amps ei tee paha :)

Põhi:

1,5 dl jahu

1,5 dl kaerakliisid

0,5 dl suhkrut (spets. küpsetamiseks mõeldud)

0,5 tl küpsetuspulbrit

50 g võid

vett

Täidis: 

350 g kohupiima

50 g kohupiimapastat

2 muna

2 banaani

mustikaid vastavalt soovile

kookoshelbeid

Põhja valmistamiseks sega kuivained ja lisa või ning vormi sellest ühtlane mass. Kuna ma vähendasin oluliselt või kogust, siis lisa tunde järgi vett nii, et tainas ei oleks liiga kuiv. Laota tainas küpsetusvormi (kasutasin 28 cm). Sega omavahel kohupiim, kohupiimapasta, muna (võid eelnevalt vahule kloppida). Purusta banaanid kahvliga, lisa mustikad ning sega omavahel kaks saadud segu kokku. Kalla see küpsetusvormi ning puista peale kookoshelbeid nii palju kui soovid. Küpseta kooki 180 kraadises kuumuses u 40 minutit.

Suvikõrvitsa spagetid

Peale suvikõrvitsavormi tegemist sai sellest viljast üks mu lemmikuid. Seega tutvustan teilegi uut moodi spagette :)

2 suuremat suvikõrvitsat

400 g hakkliha (nt veise)

250 g kirsstomateid

390 purustatud tomateid (kasutasin Eldorado purustatud tomateid ürtidega)

küüslauku maitse/soovi järgi

värsket basiilikut

Prae hakkliha, lisa hakitud küüslauk ning basiilik. Kui hakkliha on pruunistunud lisa purustatud tomatid ning kirsstomatid. Lase tasasel tulel haududa kuni valmimiseni. Suvikõrvitsa spagettide valmistamiseks võib kasutada spetsiaalset lõikurit aga kuna mul sellist võimalust pole, siis kasutasin tavalise riivi suuremaid auke. Lõika suvikõrvits selliselt, et oleks lihtne riivides saada pikemaid ribasid. Suvikõrvitsa spagette võib aga ei pea hautama paar minutit tulel, et need pehmemaks muutuks. 

Spinati-kodujuustu kotletid

Üks hea ja lihtne toit, mis kindlasti lisandub mu lemmikute hulka.

Vaja läheb:

400 g hakkliha (soovitavalt veise või kana)

130 g kodujuustu

1 muna

150 g külmutatud spinatit

3 küüslauguküünt

maitseks basiilikut

maitse järgi soola ja pipart

Sulata ja nõruta spinat. Sega hakkliha kodujuustuga ning lisa sinna muna, küüslauk ning maitseained. Kui spinat pole enam väga vesine, sega see teiste komponentidega kokku. Vormi kotletid ning prae pannil. Täiesti probleemivabalt võib neid ka ahjus teha, kui pole soov õli kasutada. Tuleb lihtsalt jälgida, et need ahjuvormis kuivama ei hakka. Selleks võib põhja natuke vett lisada. 

Kõrvale maitsev värske salat ja head isu! :)

Lihtsad pannkoogid

Olgu, tegelikult mulle väga meeldivad pannkoogid!! Aga siiani polnud ma eriti viitsinud neid ise teha, sest üldjuhul tähendas see minu jaoks jubedat mäkerdamist ja lõpptulemus jättis kõvasti soovida :D. Sellest tulenevalt pole tavalised pannkoogid ammu mu menüüs.

AGA mul on välja pakkuda midagi kõigile, kes pole jahuste pannkookide sõbrad :) Eile pool tööpäeva unistasin ma hetkest, millal ma koju saan pannkooke tegema ja siin nad nüüd on. Serveering pole kõige õnnestunum, sest kõht oli tühi ja kannatamatu nagu ma olen :D

Vaja läheb:
2 muna
1 banaan
pihutäis mustikaid
0,5 dl psyllium huski (võib teha ka ilma)

Kaste:
1 spl piima
1 spl kakaod (suhkruta)
2 tl maitsestamata jogurtit
steviat

Vahusta munad, tee banaan kahvliga peeneks ning lisa munade hulka. Sega muna-banaani segu omavahel korralikult läbi, lisa psyllium husk (kui teed sellega) ning mõned mustikad. Saadud segu küpseta samamoodi nagu tavalisi pannkooke. Praadimiseks kasuta soovituslikult kookosrasva. Kastme tegemiseks sega kakao ja piim. Kui need on omavahel segunenud lisa maitsestamata jogurt ning steviat.

Head mekkimist! :)

Šokolaadi-maapähklivõi maius

Ühel õhtul igavledes otsustasin teha midagi maitsvat, mis järgmisel päeval oleks hea kapist võtta :) 

Kuna šokolaad on üks mu vaieldamatu lemmik ja maapähklivõi maitseb ka, siis otsustasin nende kombot proovida. Selleks, et valmistada šokolaadi-maapähklivõi maiust läheb vaja:

2 spl maapähklivõid (naturaalne ehk suhkruta)
2 spl kookosrasva
2 spl (10g) suhkruta kakaod
80 g küpset banaani
Steviat maitse järgi 
Kookoshelbeid (võib ka ära jätta)

Sega kõik koostisosad köögikombainis v.a kookoshelbed (mul kahjuks polnud seda võimalik teha, seega segasin käsitsi aga tulemus tuleb parem, kui kasutada mehaanilist jõudu :) ). Kui kõik koostisosad on omavahel segunenud, siis kalla saadud segu endale meelepärasesse kaussi, raputa peale kookoshelbeid ning aseta külmkappi. Minul seisis see 1 öö külmkapis aga keegi ei keela seda kohe süüa või panna sügavkülma, et see kiiremini tahkuks.

PS! Hoia maiust külmkapis, sest kui toatemperatuur on kõrge, siis kipub see vedelaks muutuma :)

Kakao-banaani pannkoogid

Ma pole kunagi olnud eriline pannkoogisõber aga need pannkoogid on tõesti head. 

Pannkoogi hõrgutiste tegemiseks läheb tarvis:

2 muna

43 g mandlijahu

1 spl kookosjahu

1 spl psyllium huski

2  spl piima 

1/2 suuremast banaanist

1/2 tl mandliekstrakti

1 tl küpsetuspulbrit

2 spl kakaod (suhkruta)

steviat maitse järgi

Sega kõik koostisosad omavahel blenderis. Kui segu on valmis, siis võid julgelt neid küpsetama asuda. Mina kasutan praadimiseks kookosõli. Vahele lõikan banaaniviile ning kallan peale kastme (1 spl kakaod, 1 spl piima + stevia). Maitsev ning toitev hommikusöök ongi valmis :)

PS! Kõik vajalikud võõrapärased koostisosad on saadaval Biomarketis ning Eliksiiris ning kuna mandlijahu maksab palju, siis võib vabalt ise tervetest mandlitest mandlijahu jahvatada :)

Suvikõrvitsa-hakklihavorm

Suvi on täies hoos ning valminud on kõik hea ja parem, millest süüa teha.

Mul õnnestus õe käest saada kaks suvikõrvitsast, millest ma pole kunagi süüa teinud ning olin kõhkleval seisukohal. Lõpptulemus oli aga ootamatult maitsev!

2 keskmise suurusega suvikõrvitsat
500 g hakkliha (mina kasutasin enda tehtud kanafileehakkliha + veisehakkliha)
1 paprika
küüslauku (maitse järgi)
3 keskmise suurusega tomatit
4 muna
2 dl piima
tilli 
maitseained (basiilik, oregano, pitsamaitseaine)
juustu

Lõika suvikõrvits viiludeks (mitte paksemad kui 0,5 cm) ning aseta võiga määritud ahjuvormi põhja. Samal ajal prae hakkliha, lisa küüslauk ja paprika ning maitsesta oregano ja basiilikuga. Kui hakkliha on praetud, siis kalla see vormi. Peale lao järgmine kiht viiludeks lõigatud suvikõrvitsad. Sinna omakorda pane viilutatud tomat ning maitsesta pitsamaitseainega. Peale kalla muna-piimasegu, mis on maitsestatud tilliga. Ahi kuumuta 190 kraadi juurde ning aseta vorm ahju 30-45 minutiks. Kui muna-piimasegu on hüübinud, siis kõige lõpus lisa riivitud juust ja lase sellel pruunistuda ning voila!

Head isu!

Kana nuggetid

Reede on käes ning aeg on lubada endale midagi head. Täna otsustasin teha paneeritud kana ehk nuggeteid.

Selleks, et toit oleks tervislik ei kasutanud ma ühtegi poes müüdavad valmissegu vaid tegin ise. Selleks segasin omavahel kookosjahu, tšillipulbri ning värskelt hakitud küüslaugu. Et segu kana küljes püsiks, kastsin kanaribad enne lahti klopitud muna sisse. Edasi võid kanaribad asetada ahju 200 kraadi juures kuskil 10 minutiks ning kuna soovisin neile pruuni välimust, siis praadisin neid taluvõiga natuke praepannil.

Alguses võib kookosjahu tunduda võõrastav, kuid koos tšilli ning küüslauguga on tegemist väga maitsva roaga. Salati osas võib alati lasta fantaasial lennata ning kui nuggetsid muidu kuivad tunduvad, siis soovitan kõrvale teha kerge kaste nt kreeka jogurtist :). Julget katsetamist ja head isu!

Maapähklivõi ampsud

Esimeseks retseptiks, mida jagada valisin maapähkli ampsud. Välimuselt võib-olla mitte kõige kenamad aga selle eest maitsvad. Üks kõige huvitavam kooslus magusast ning soolasest, mida olen kunagi katsetanud :)

Ampsude valmistamiseks läheb vaja (~12 tk):

240 g konserveeritud kikerherneid

2 tl vanilli ekstrakti

165 g naturaalset maapähklivõid (ilma suhkruta!)

1 tl küpsetuspulbrit

90 g vähemalt 70% šokolaadi

Steviat maitse järgi (ei pea lisama)

Kuumuta ahi 175 kraadi juurde. Sega omavahel kõik koostisosad välja arvatud šokolaad köögikombainis, kuni tekib ühtlane mass. Purusta šokolaad soovipärasteks tükkideks ning lisa segule. Segu peab olema tihke ja kleepuv. Vormi käte vahel sobiva kujuga pallikesed ning aseta küpsetuspaberile. Küpsised ei kerki eriti ning vajavad küpsetamist lähtuvalt ahjust kuskil 10-15 minutit. 

Mulle isiklikult maitsevad need eriti siis, kui on natuke veel soojad aga kõlbavad väga hästi  ka jahtunult :). Täidavad hästi kõhtu ning annavad pikaks ajaks energiat.

Edu katsetamisel ja loodan, et maitsevad!

Algus

Tere

Blogimine on minu jaoks uus aga kuskilt tuleb alustada. Vabandan juba ette ära oma oskamatuse aga eks iga algus on konarlik.

Arvestades seda, kui palju on erinevaid blogisid (eriti toitumisalaseid), siis võib tunduda see järjekordse katsetusena kuidagi aega sisustada. Nii see aga minu jaoks pole.

Olen toitumise kohta uurinud ja katsetanud paljusid nippe ka enda peal ning seda nüüdseks juba üle kolme aasta. Proovinud erinevaid dieete, kuid enamasti on need lõppenud sellega, et lihtsam on olnud süüa seda, mis kätte juhtub.

Tulemusi minu ja ka mõnegi mu sõbra puhul on siiani andnud ainult üks, mida paljud teavad LCHF dieedi all. Mina ei nimetaks seda dieediks vaid õigeks toitmuseks ja üheks osaks elustiilist. LCHF tõhusus seisneb selles, et tuleb vähendada süsivesikute hulka toidus ning asendada need kasulike rasvadega :) Selle tulemusena kaotate kehakaalu, kuid samas saate nautida toitu ilma, et oleks vaja kogu aeg kaloreid lugeda.

Kui esimeseks põhjuseks ongi antud toitumise tutvustamine kõigile huvilistele, siis teine põhjus on see, et kõik oleks leitav ühest kohast ilma, et tuleks vaeva näha tõlkimise ja retseptide kohandamisega. Kõik retseptid, mis ma antud blogis üles panen olen ise läbi proovinud ning kohandanud, et meie tingimustes oleks võimalik neid valmistada.

Olge julged ja tehke proovi! Loodan, et nii mõnigi leiab siit abi ja inspiratsiooni, et enda elu mõnusamaks muuta läbi hea ja tervisliku toidu.

Päikselist päeva!